El restaurante cacereño Javier Martín sigue ostentando en este 2021 el Sol Repsol que le fue otorgado el año pasado. La renovación de este prestigioso distintivo supone un nuevo impulso para una casa que ya se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos de la buena cocina en la región. Desde la Guía Repsol expresan que esta continuidad responde al reconocimiento de la “valentía y resistencia en unos momentos tan duros”. Al mismo tiempo mandan un mensaje de energía al restaurante para que siga haciendo felices a todos los “amantes del buen comer”.

El propio chef se mostraba ilusionado y agradecido por la noticia, expresando que “es un honor que una guía referente como esta siga confiando en nuestro trabajo”. Javier Martín también ha valorado de forma positiva el hecho de que este tipo de acciones pongan en valor a la gastronomía extremeña y la potencien como un valor turístico en la región.